Cách ăn sushi của người Nhật Bản là một nghệ thuật, thể hiện sự tôn trọng đối với món ăn và văn hóa ẩm thực. Người Nhật thường dùng đũa để gắp sushi, nhưng cũng có thể dùng tay, đặc biệt khi ăn các loại maki (sushi cuộn). Khi dùng đũa, họ nhẹ nhàng kẹp lấy miếng sushi ở phần giữa, tránh làm vỡ cơm.
Trước khi ăn, người Nhật thường chấm phần hải sản vào nước tương shoyu, vừa đủ để tăng thêm hương vị mà không làm át đi vị ngọt tự nhiên của cá. Gừng ngâm (gari) được ăn xen kẽ giữa các miếng sushi để làm sạch vị giác và chuẩn bị cho hương vị mới.
Ngoài ra, wasabi cũng được thêm vào để tăng thêm chút cay nồng. Quan trọng nhất, mỗi miếng sushi nên được thưởng thức chậm rãi, tận hưởng từng lớp vị khác nhau từ cơm, hải sản đến các gia vị đi kèm.
Việc thưởng thức sushi không chỉ là việc ăn uống mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Bằng cách hiểu và tuân thủ những quy tắc ăn uống này, bạn sẽ có cơ hội khám phá trọn vẹn vẻ đẹp của ẩm thực Nhật Bản.