“Hara hachi bu” (腹八分目), một nguyên tắc ăn uống truyền thống của người Nhật Bản, khuyến khích mọi người chỉ ăn no đến 80% thay vì ăn no căng bụng. Nguyên tắc này không chỉ là một thói quen ăn uống đơn thuần mà còn là một triết lý sống, góp phần tạo nên một lối sống lành mạnh và trường thọ của người dân xứ sở hoa anh đào.
Lợi ích của việc ăn no 80%:
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Ăn no 80% giúp giảm tải cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu.
- Kiểm soát cân nặng: Ăn ít hơn giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó giúp duy trì cân nặng ổn định và ngăn ngừa béo phì.
- Tăng cường sự tập trung: Khi không ăn quá no, máu sẽ không bị dồn quá nhiều xuống dạ dày, giúp não bộ hoạt động hiệu quả hơn, tăng cường sự tập trung và tỉnh táo.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Ăn uống điều độ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch.
- Kéo dài tuổi thọ: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể có thể giúp kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Nguồn gốc và ý nghĩa:
- “Hara hachi bu” có nguồn gốc từ những lời dạy của Khổng Tử và được người Nhật Bản tiếp thu, phát triển thành một phần trong văn hóa ẩm thực của họ.
- Triết lý này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lắng nghe cơ thể và ăn uống một cách điều độ, tránh ăn quá no.
Cách áp dụng “hara hachi bu”:
- Ăn chậm và nhai kỹ: Điều này giúp cơ thể có thời gian nhận biết cảm giác no và tránh ăn quá nhiều.
- Sử dụng bát đĩa nhỏ: Điều này giúp kiểm soát khẩu phần ăn và tránh ăn quá nhiều.
- Lắng nghe cơ thể: Hãy dừng ăn khi bạn cảm thấy no khoảng 80%, ngay cả khi bạn vẫn còn muốn ăn thêm.
- Tập trung vào bữa ăn: Tránh xao nhãng bởi các hoạt động khác như xem tivi hoặc sử dụng điện thoại khi ăn.
- Ăn nhiều rau xanh và trái cây: Những thực phẩm này giàu chất xơ và vitamin, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Kết luận:
“Hara hachi bu” không chỉ là một nguyên tắc ăn uống mà còn là một lối sống lành mạnh, giúp người Nhật Bản duy trì sức khỏe tốt và sống thọ. Việc áp dụng nguyên tắc này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tự giác, nhưng những lợi ích mà nó mang lại là vô cùng xứng đáng.
