Koshino Kanchubai Kin Label là một loại rượu sake hảo hạng được sản xuất tại nhà máy bia Koshino ở Ishikawa, Nhật Bản.
Với bề dày lịch sử sản xuất rượu sake truyền thống kéo dài hơn 150 năm, Koshino nổi tiếng với việc sản xuất các loại sake cao cấp và được trao tặng nhiều giải thưởng.
Hương vị
Kanchubai Kin Label có hương thơm phức hợp nhưng tinh tế gợi nhớ đến trái cây chín và hoa. Hương vị đậm đà, cân bằng với vị ngọt tinh tế và axit sảng khoái. Kết thúc kéo dài để lại hương vị thơm ngon, dễ chịu.
Nguồn gốc của Rượu Koshino Kanchubai Kin Label
Rượu Koshino Kanchubai Kin Label là một loại rượu sake cao cấp được sản xuất bởi nhà máy rượu Koshino Shuzo ở tỉnh Niigata, Nhật Bản.
Sự ra đời:
- Năm 1830: Koshino Shuzo được thành lập bởi Koshino Heibei I.
- Ông bắt đầu sản xuất rượu sake ở thị trấn Kanchubai ở tỉnh Niigata.
Yếu tố thúc đẩy sự phát triển:
- Vị trí đắc địa: Thị trấn Kanchubai nổi tiếng với nguồn nước tinh khiết, là yếu tố thiết yếu để sản xuất rượu sake chất lượng cao.
- Giống gạo chất lượng: Koshino Shuzo sử dụng giống gạo Yamada Nishiki cao cấp, được coi là một trong những loại gạo tốt nhất để sản xuất rượu sake.
- Kỹ thuật sản xuất tinh xảo: Nhà máy rượu đã phát triển các kỹ thuật sản xuất độc đáo giúp tăng cường hương vị và độ tinh tế của rượu.
Sự ra đời của Kanchubai Kin Label:
- Đầu thế kỷ 20: Koshino Shuzo bắt đầu sản xuất một loại rượu sake cao cấp được gọi là “Kanchubai Kin Label”.
- Tên “Kin Label” có nghĩa là “nhãn vàng” trong tiếng Nhật, liên quan đến màu vàng óng của nhãn trên chai.
Sự công nhận và giải thưởng:
- Kanchubai Kin Label nhanh chóng được công nhận về hương vị tinh tế và chất lượng vượt trội của nó.
- Rượu đã giành được nhiều giải thưởng uy tín, bao gồm cả Giải thưởng Vàng tại cuộc thi rượu Sake Quốc tế Nhật Bản.
Sự kế thừa:
- Truyền thống sản xuất Kanchubai Kin Label đã được truyền qua nhiều thế hệ gia đình Koshino.
- Nhà máy rượu hiện được điều hành bởi Koshino Heibei V, người vẫn duy trì các tiêu chuẩn sản xuất cao đã giúp cho loại rượu này trở nên nổi tiếng.
Ngày nay, Rượu Koshino Kanchubai Kin Label vẫn là một loại rượu sake được kính
Quy trình sản xuất
Rượu sake Kanchubai Kin Label được làm từ gạo Yamadanishiki được đánh bóng 35%, loại gạo cao cấp được sử dụng trong sản xuất rượu sake. Gạo được lên men bằng chủng men độc quyền của Koshino, mang đến hương vị đặc trưng cho loại sake này.
Phục vụ
Kanchubai Kin Label lý tưởng để phục vụ ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Nó kết hợp hoàn hảo với các món ăn Nhật Bản truyền thống như sushi, sashimi và tempura. Cũng có thể thưởng thức loại sake này như một đồ uống riêng.
Giải thưởng
Koshino Kanchubai Kin Label đã giành được nhiều giải thưởng, bao gồm:
- Giải Vàng tại Giải thưởng Rượu Sake Quốc tế London, 2023
- Giải Bạc tại Giải thưởng Sake Châu Á, 2022
- Giải Đồng tại Giải thưởng Rượu Sake Thế giới, 2021
