Kubota Senju Ginjo là một dòng rượu sake cao cấp được sản xuất bởi nhà sản xuất sake nổi tiếng Kubota of Niigata ở Nhật Bản. Đây là một loại sake được ưa chuộng vì hương vị tinh tế và phức hợp của nó.

Đặc điểm:

• Loại sake: Ginjo
• Tỷ lệ đánh bóng gạo: 50%
• Nguồn nước: Nước ngầm tinh khiết được lấy từ Dãy núi Echigo
• Men rượu: Men Yamahai độc quyền của Kubota
• Hương vị: Hương thơm của dưa, táo xanh, hoa trắng và xoài chín. Hương vị dịu nhẹ, cân bằng với các nốt hương ngọt ngào và chua nhẹ. Kết thúc kéo dài với dư vị sảng khoái.

Nguồn gốc của Rượu Kubota Senju Ginjo

• Rượu Kubota Senju Ginjo là một loại rượu sake cao cấp được sản xuất bởi nhà nấu rượu Kubota tại Niigata, Nhật Bản. Nguồn gốc của loại rượu này có thể bắt nguồn từ thời Edo (1603-1868).

Niigata: Vùng sản xuất gạo nổi tiếng

• Niigata được biết đến với việc sản xuất một số loại gạo sake chất lượng cao nhất ở Nhật Bản. Nguồn nước sạch và khí hậu mát mẻ của khu vực tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng lúa gạo (gạo sake thượng hạng). Loại gạo được sử dụng để sản xuất Kubota Senju Ginjo là loại gạo Yamada Nishiki, được ca ngợi vì các đặc tính thơm và vị ngọt.

Lịch sử nhà nấu rượu Kubota

• Nhà nấu rượu Kubota được thành lập vào năm 1892 tại thành phố Yonezawa, tỉnh Niigata. Ban đầu, nhà máy sản xuất rượu sake thường, nhưng vào đầu những năm 1900, họ đã chuyển trọng tâm sang sản xuất các loại sake hảo hạng hơn.

Senju: Tên của loạt rượu Ginjo

• Loạt rượu Ginjo của Kubota được đặt tên là “Senju”, có nghĩa là “ngàn cây tre”. Tên này được lấy cảm hứng từ khu rừng tre gần nhà máy, nơi được cho là nơi sinh sống của các vị thần sake.

Phát triển Senju Ginjo

• Vào những năm 1970, nhà nấu rượu Kubota bắt đầu phát triển một phong cách sake Ginjo mới, đặc trưng bởi hương thơm thơm nồng và vị thanh thoát, tinh khiết. Họ đã sử dụng một tỷ lệ xay xát cao (mức độ hạt gạo được đánh bóng) để có thể giữ lại phần lõi của hạt gạo, nơi chứa nhiều hương vị và mùi thơm hơn.

Thành công và Khen ngợi

• Kubota Senju Ginjo đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng về chất lượng đặc biệt của nó. Rượu sake đã giành được nhiều giải thưởng và được ca ngợi bởi các chuyên gia và người đam mê sake trên toàn thế giới. Nó đã trở thành một loại sake chuẩn mực, đại diện cho sự khéo léo

Cách thưởng thức Rượu Kubota Senju Ginjo

• Nhiệt độ: Làm lạnh đến 8-10°C để cảm nhận hết hương vị thanh nhạt và tinh tế của rượu.
• Ly: Sử dụng ly rượu trắng chuyên dụng có miệng rộng để giải phóng hương thơm và tận hưởng vị tế trên lưỡi.
• Kết hợp ẩm thực: Phối hợp tuyệt vời với các món ăn Nhật tinh tế như sushi, sashimi, tempura và các món nướng nhẹ.

Các bước thưởng thức:

1. Đổ rượu vào ly đã làm lạnh.
2. Xoay nhẹ ly để giải phóng hương thơm.
3. Nghĩ mùi hương thanh nhạt của gạo, trái cây và hoa.
4. Nếm thử một ngụm nhỏ và để hương vị lan tràn trong miệng.
5. Chú ý đến vị tế tinh tế và dư vị dai dàng.
6. Tiếp tục thưởng thức rượu và kết hợp với các món ăn phù hợp.

Trải nghiệm độc đáo:

• Thưởng thức rượu Kubota Senju Ginjo là một cách tuyệt vời để khám phá hương vị tinh tế và phức tạp của rượu sake thủ công
• Mang đến một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, tôn lên hương vị của ẩm thực Nhật Bản và quốc tế