SUSHI CÁ NGỪ – NGUỒN DINH DƯỠNG CAO

Sushi cá ngừ là một món ăn Nhật Bản phổ biến được chế biến bằng cách phủ cơm trộn giấm với phi lê cá ngừ thô. Cá ngừ được sử dụng thường là cá ngừ vây xanh, cũng được biết đến với cái tên là “maguro”.

 

TẠI SAO SUSHI CÁ NGỪ LẠI PHỔ BIẾN?

  • Hương vị thơm ngon: Cá ngừ có hương vị bùi, béo và tươi mát, phù hợp để kết hợp với cơm sushi.
  • Kết cấu tốt: Cá ngừ có kết cấu chắc chắn nhưng không quá dai, tạo cảm giác dễ chịu khi nhai.
  • Nguồn dinh dưỡng dồi dào: Cá ngừ giàu protein, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất.
  • Tính linh hoạt: Sushi cá ngừ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như nigiri, maki và sashimi.
  • Nguồn gốc thuận tiện: Cá ngừ là loại cá phổ biến, có sẵn trên toàn thế giới.
  • Tính thẩm mỹ: Sushi cá ngừ có màu sắc tươi sáng và lớp phủ bóng, tạo nên một món ăn bắt mắt.
  • Phù hợp với nhiều loại nước chấm: Sushi cá ngừ có thể được ăn kèm với nước tương, nước chấm ponzu hoặc thậm chí là mayonnaise.
  • Truyền thống: Sushi cá ngừ là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được nhiều người yêu thích và công nhận.
  • Giá cả phải chăng: Cá ngừ là nguyên liệu có giá cả phải chăng, làm cho sushi cá ngừ trở thành một lựa chọn vừa ngon vừa hợp túi tiền.
  • Thích hợp với nhiều khẩu vị: Sushi cá ngừ có hương vị trung tính, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

 

NGUỒN GỐC CỦA SUSHI CÁ NGỪ

Sushi cá ngừ là một loại sushi phổ biến được làm từ cá ngừ sống hoặc ướp lạnh. Loại sushi này có lịch sử lâu đời và phong phú, có thể bắt nguồn từ thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên tại Đông Nam Á

Thời kỳ Heian (794-1185)

Trong thời kỳ Heian, cá ngừ được ướp muối và lên men trong nhiều tháng để bảo quản. Người ta gọi món ăn này là “nare-zushi”. Món ăn này thường được ăn cùng với cơm, tạo tiền đề cho sự ra đời của sushi.

Thời kỳ Edo (1603-1868)

Vào thời kỳ Edo, nare-zushi đã tiến hóa thành “haya-zushi”, một loại sushi lên men nhanh hơn được làm bằng cách thêm giấm vào cá và cơm. Haya-zushi trở nên phổ biến trong giới bình dân như một món ăn nhanh và tiện lợi.

Thế kỷ 19

Vào đầu thế kỷ 19, một đầu bếp tên là Hanaya Yohei đã phát minh ra “nigiri-zushi”, một loại sushi gồm một miếng cá sống hoặc ướp lạnh được phủ trên một nắm cơm nêm giấm. Nigiri-zushi trở nên rất được ưa chuộng và ngày nay là một loại sushi phổ biến nhất.

Thế kỷ 20

Vào thế kỷ 20, sushi cá ngừ trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Cá ngừ đóng hộp được sử dụng trong sushi, giúp món ăn này trở nên dễ tiếp cận hơn với công chúng. Ngày nay, sushi cá ngừ là một món ăn phổ biến được thưởng thức trên toàn cầu.

 

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG MÀ SUSHI CÁ NGỪ MANG LẠI

Calo: 182

Chất béo: 11g (17% DV)

  • Chất béo bão hòa: 2g (10% DV)
  • Chất béo không bão hòa đa: 2g (10% DV)
  • Chất béo không bão hòa đơn: 6g (27% DV)

Cholesterol: 27mg (9% DV)

Natri: 435mg (18% DV)

Kali: 198mg (6% DV)

Carbohydrate: 20g (7% DV)

  • Chất xơ: 1g (3% DV)
  • Đường: 1g (1% DV)

Protein: 13g (26% DV)

Vitamin và khoáng chất:

  • Vitamin A: 10% DV
  • Vitamin C: 1% DV
  • Canxi: 4% DV
  • Sắt: 5% DV
  • Magie: 2% DV
Sushi-Ca-Ngu

CÁCH THƯỞNG THỨC SUSHI CÁ NGỪ

  1. Chuẩn bị:
  • Sắp xếp sushi trên đĩa với nước tương, wasabi và gừng ngâm.
  1. Thêm gia vị:
  • Nhúng nhẹ đầu miếng sushi vào nước tương, tránh làm ngập hoàn toàn.
  • Thêm một ít wasabi (tùy chọn) nếu bạn thích vị cay.
  1. Ăn với gừng ngâm:
  • Gừng ngâm có tác dụng làm sạch vòm miệng giữa các miếng sushi. Ăn một miếng gừng ngâm nhỏ sau mỗi miếng sushi.
  1. Ăn trực tiếp:
  • Nếu bạn không muốn thêm bất kỳ gia vị nào, bạn có thể ăn trực tiếp miếng sushi.
  1. Ăn bằng đũa:
  • Nhẹ nhàng nhấc miếng sushi bằng đũa. Không chọc mạnh qua miếng sushi.
  1. Thưởng thức:
  • Cảm nhận hương vị tươi của cá ngừ kết hợp với vị đậm đà của cơm sushi, giấm và wasabi (nếu thêm).

Mẹo:

  • Nếu bạn mới bắt đầu ăn sushi, hãy bắt đầu với những miếng sushi đơn giản với ít gia vị.
  • Không nên trộn nước tương với wasabi.
  • Bạn có thể gọi thêm sake hoặc bia để thưởng thức cùng sushi.
  • Thư giãn và tận hưởng trải nghiệm ẩm thực của bạn.

 

TỔNG KẾT: 

Sushi cá ngừ là một món ăn tinh tế và ngon miệng. Trình bày đẹp mắt, hương vị tươi ngon, kết cấu hài hòa và sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần đã khiến món sushi này trở thành một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Chắc chắn bạn sẽ phải thưởng thức món ăn này trong tương lai.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *