Sashimi, món ăn tinh tế đến từ Nhật Bản, không chỉ là những lát hải sản tươi sống đơn thuần mà còn là một nghệ thuật ẩm thực đòi hỏi sự tinh tế và am hiểu.
Để thưởng thức sashimi đúng cách, bạn cần lưu ý những điều sau:
1. Hiểu rõ về sashimi:
- Sashimi là món ăn chỉ gồm hải sản tươi sống được cắt lát mỏng, không kèm cơm như sushi.
- Chất lượng hải sản là yếu tố quyết định hương vị của sashimi.
- Sashimi thường được ăn kèm với nước tương, wasabi (mù tạt Nhật Bản) và gừng ngâm chua.
2. Chuẩn bị:
- Nước tương: Nên chọn loại nước tương Nhật Bản nguyên chất, có vị mặn vừa phải.
- Wasabi: Wasabi tươi sẽ mang lại hương vị tốt nhất, nhưng wasabi dạng bột hoặc tuýp cũng có thể sử dụng.
- Gừng ngâm chua: Gừng ngâm chua giúp làm sạch vị giác giữa các lần ăn, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của từng loại sashimi.
- Đũa: Nên sử dụng đũa gỗ hoặc tre để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của sashimi.
3. Cách ăn:
- Theo thứ tự: Nên ăn sashimi từ loại cá có vị nhạt đến loại cá có vị đậm.
- Chấm gia vị:
- Lấy một lượng nhỏ wasabi, đặt lên miếng sashimi.
- Chấm nhẹ miếng sashimi vào nước tương, chỉ chấm phần thịt cá, tránh chấm phần da hoặc mặt có wasabi.
- Không nên hòa tan wasabi vào nước tương, vì điều này sẽ làm mất đi hương vị của wasabi.
- Thưởng thức:
- Ăn sashimi một miếng vừa đủ để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
- Nhai chậm rãi để cảm nhận độ tươi ngon và kết cấu của hải sản.
- Ăn kèm gừng ngâm chua giữa các loại sashimi để làm sạch vị giác.
4. Lưu ý:
- Độ tươi: Sashimi phải được làm từ hải sản tươi sống, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nhiệt độ: Sashimi nên được giữ lạnh để đảm bảo độ tươi ngon.
- Số lượng: Không nên ăn quá nhiều sashimi trong một lần, vì có thể gây khó tiêu.
5. Kết luận:
Việc thưởng thức sashimi là một nghệ thuật, đòi hỏi sự tinh tế và am hiểu. Bằng cách tuân thủ những nguyên tắc trên, bạn sẽ có thể trải nghiệm trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Hãy ghé ngay nhà hàng Nhật Bản Sachiko để thưởng thức thực đơn sashimi tươi ngon, chuẩn vị nhất
