Nhật Bản là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Điều này không chỉ nhờ vào hệ thống y tế hiện đại mà còn bởi chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là ẩm thực Nhật Bản.
Vậy, những món ăn nào đã góp phần tạo nên điều kỳ diệu này, hãy cùng Sachiko khám phá nhé!
1. Thực phẩm tươi sống theo mùa tươi ngon
- Cá và hải sản là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật. Các loại cá như: cá hồi, cá ngừ, cá thu… giàu omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, rong biển chứa nhiều iốt, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho tuyến giáp và hệ thần kinh.
2.Các món ăn được làm từ đậu nành
- Các sản phẩm từ đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư. Ngoài ra, isoflavone trong đậu nành còn có tác dụng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.
3. Rau củ quả được trồng theo công nghệ đặc biệt
- Người Nhật rất chú trọng việc ăn nhiều rau củ quả tươi sống. Các loại rau như cải bắp, cà rốt, rau bina… cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư.
4. Gạo lứt
- Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin B, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa, giúp điều hòa đường huyết, giảm cân và tăng cường sức khỏe tim mạch.
5. Súp miso
- Súp miso là món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ đậu nành lên men, rong biển và các loại rau củ. Món súp này chứa nhiều probiotics, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
6. Trà xanh
- Trà xanh giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện chức năng não.
Bí quyết trường thọ từ ẩm thực Nhật Bản
- Ăn chậm, nhai kỹ: Việc nhai kỹ giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
- Ăn đa dạng: Thực đơn của người Nhật rất đa dạng, bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau, giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
- Ăn vừa phải: Người Nhật thường ăn no vừa đủ, không ăn quá no hoặc quá đói.
- Ưu tiên thực phẩm tươi sống: Người Nhật thường sử dụng các loại thực phẩm tươi sống, hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn.
Kết luận:
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn là một kho tàng dinh dưỡng, góp phần mang đến một cuộc sống khỏe mạnh và trường thọ. Bằng cách kết hợp những món ăn Nhật Bản vào thực đơn hàng ngày, bạn đã bước những bước đầu tiên để có một cơ thể khỏe mạnh và tinh thần minh mẫn.
