Jayaki, một loại bánh xèo khác được làm bằng bột mì và nước. Okonomiyaki đã dần trở nên phổ biến trên khắp Nhật Bản và hiện được coi là một món ăn quốc dân.

 

NGUỒN GỐC BÁNH XÈO NHẬT BẢN

Bánh xèo Nhật Bản, còn được gọi là okonomiyaki, có nguồn gốc từ vùng Kansai, Nhật Bản, vào đầu thế kỷ 20.

Sự ra đời

• Đầu những năm 1900: Một món ăn đường phố phổ biến ở Osaka được chế biến từ bột mì, nước và trứng, sau đó được chiên trên chảo phẳng.
• Thập niên 1920: Món ăn này được gọi là “okonomiyaki”, có nghĩa là “nướng theo ý thích của bạn”.
• Thập niên 1930: Okonomiyaki trở nên phổ biến hơn và các thành phần khác được thêm vào như thịt, hải sản và rau.

Phát triển tiếp theo

• Sau Thế chiến II: Okonomiyaki trở thành một bữa ăn chính và được phục vụ tại các nhà hàng chuyên dụng.
• Những năm 1960: Okonomiyaki được giới thiệu bên ngoài Nhật Bản và trở thành một món ăn quốc tế phổ biến.

Các loại okonomiyaki khác nhau

Có nhiều loại okonomiyaki khác nhau trên khắp Nhật Bản, mỗi loại có hương vị và thành phần độc đáo riêng:

• Okonomiyaki kiểu Osaka: Thường có nhiều bắp cải, thịt lợn và bột mì mềm.
• Okonomiyaki kiểu Hiroshima: Có lớp mì udon, bắp cải và thịt lợn.
• Okonomiyaki kiểu Kanto: Được làm từ bột mì cứng hơn và có ít bắp cải hơn.

Ngày nay

Okonomiyaki vẫn là một món ăn đường phố và nhà hàng phổ biến ở Nhật Bản và trên toàn thế giới. Đây là một món ăn linh hoạt có thể được tùy chỉnh với nhiều loại thành phần, biến nó trở thành một món ăn tùy ý và ngon miệng.

Ý nghĩa của Bánh xèo Nhật Bản (Okonomiyaki)

Bánh xèo Nhật Bản (Okonomiyaki) không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và lịch sử.

1. Sự kết hợp hài hòa: 

• Bánh xèo bao gồm nhiều thành phần như bột, trứng, bắp cải, thịt, hải sản và nước sốt, tạo nên sự kết hợp hương vị hài hòa, phản ánh sự đa dạng và hòa nhập của nền ẩm thực Nhật Bản. Mỗi người có thể tùy chỉnh bánh xèo của mình theo sở thích riêng. Sự tự do sáng tạo này khuyến khích tư duy độc lập và khơi dậy sự tò mò ẩm thực.

2. Sự kết nối với truyền thống: 

• Okonomiyaki có nguồn gốc từ món bánh crepe được gọi là “Monjayaki” của người Tokyo vào đầu thế kỷ 20. Qua nhiều năm, món ăn này đã phát triển và biến thành hình dạng và hương vị hiện đại, nhưng vẫn giữ được những nét truyền thống của nguồn gốc.

3. Sự thoải mái và ấm cúng: 

• Okonomiyaki thường được phục vụ nóng hổi trên vỉ nướng. Mùi thơm và hơi ấm của nó tạo ra một bầu không khí thoải mái và ấm cúng. Món ăn này được coi là món ăn hoàn hảo để thưởng thức sau một ngày dài làm việc hoặc trong những đêm lạnh giá.

Thưởng thức bánh xèo Nhật Bản kiểu Tokyo Monjayaki ở đâu?

Nhà hàng Sachiko 

• Thời gian hoạt động : 11h30 – 3h sáng
• Địa chỉ: 54 Lương Văn Can, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Hotline: 0339.23.69.23

 

Nhà hàng sạch đẹp, nhân viên lịch sự, thân thiện nên người nước ngoài cũng rất thích tận hưởng

Quán không chỉ phục vụ Monjayaki mà còn đa dạng các loại rượu và đồ ăn nhẹ, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản