- Khi nhắc đến mùa thu Nhật Bản, người ta không thể không nghĩ đến hình ảnh những chiếc lá đỏ vàng rực rỡ, những cơn gió se lạnh và đặc biệt là hương vị thơm ngon của cá Sanma nướng.
- Loài cá này đã trở thành biểu tượng không thể thiếu của mùa thu xứ sở hoa anh đào, mang đến cho người dân Nhật Bản những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
- Cá Sanma, hay còn gọi là cá thu đao, có hình dáng thon dài, giống như một thanh kiếm. Chính vì thế mà người Nhật đã đặt cho chúng cái tên đầy ý nghĩa “秋刀魚”, có nghĩa là “thanh kiếm mùa thu”. Loài cá này thường được đánh bắt vào mùa thu, khi chúng béo tròn và có hương vị thơm ngon nhất.
- Vào mùa thu, khắp các chợ truyền thống ở Nhật Bản đều bày bán những con cá Sanma tươi rói. Người ta thường chế biến cá Sanma bằng cách nướng trực tiếp trên lửa than hồng. Khi nướng, cá Sanma tỏa ra mùi thơm lừng, hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt, có vị béo nhẹ, hòa quyện cùng vị mặn của muối tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.
- Cá Sanma nướng không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa của người Nhật. Vào những ngày thu se lạnh, cả gia đình quây quần bên bếp lửa, cùng nhau thưởng thức món cá Sanma nướng là một hình ảnh rất đỗi bình dị và ấm áp. Món ăn này không chỉ đơn thuần là để thỏa mãn vị giác mà còn mang ý nghĩa sẻ chia, gắn kết tình cảm giữa các thành viên trong gia đình.
- Ngoài việc nướng, cá Sanma còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: cá Sanma chiên giòn, cá Sanma nấu súp miso, cá Sanma làm sushi… Mỗi món ăn đều mang đến một hương vị riêng, nhưng đều giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của loài cá này.
- Cá Sanma không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của mùa thu Nhật Bản. Loài cá này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Nhật, mang đến cho họ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và những kỷ niệm khó quên.
